1001 Dicas Práticas

“Vou começar uma dieta”. “Vou iniciar uma reeducação alimentar”. “Preciso mudar estes meus hábitos com comida”. “Quero ser saudável e me alimentar bem”.

Estas são algumas das afirmações que milhões de pessoas pelo mundo recitam ao se depararem com questões relacionadas ao estilo de vida que levam e o impacto que a alimentação tem no seu estado geral de saúde, peso e aparência. Em um dado momento, aparece um gatilho – um filme que você assiste, um livro que lê, um comentário que alguém faz – e algo clica. A motivação aparece. Aquele empurrão te coloca na mentalidade de mudança e, munida de uma coragem que você nem sabe muito bem de onde surgiu, você decide que está determinada a fazer transformações. E sai atrás de informação – revistas, internet, conselhos de pessoas conhecidas e assim por diante.

Essa maratona em busca de informação sobre como se alimentar corretamente, seja para perda de peso ou exclusivamente por questões de saúde, pode ser longa e exaustiva. Mas após filtrar um oceano de informação contraditória e chegar a algo em que você, pessoalmente, vê sentido, uma vez que você sente que tem informação suficiente para dar os primeiros passos, agora vai… Ah, agora vaaaaiii!!! Certo?

…

Pois é… Nem sempre vai. Em meio a viagens de culpa e auto punição, achando que você não é capaz de cumprir a meta a que se propôs e sentindo-se derrotada, você volta ao estágio inicial de letargia mental, conformismo e negação do momento imediatamente anterior ao seu gatilho. Quantas pessoas você conhece que já passaram por isso? Quantas vezes você próprio passou por isso?

Pois bem. Vamos colocar um pouco de perspectiva no seu momento “derrota”: é possível que a razão pela qual o “agora vai” nem sempre vai seja o fato de existir uma peça deste quebra-cabeças que ninguém discute. Coisas que ninguém te ensina. Todo mundo te diz “o que” fazer”. “O que comer”. “O que evitar”. “O que faz bem”. “O que engorda”. E, em alguns casos, por que. Há décadas revistas femininas publicam edições recheadas de “o que”, algumas vezes eles próprios questionáveis em diversos níveis.

Verdade seja dita, o “o que” tem seu papel e ele é, na verdade, fundamental. Sem esta informação você não sabe por onde começar. Mas o problema com o “o que” é que ele é só meio caminho andado. Porque ninguém te ensina o “COMO“.

O “como” (trocadilho não intencional) não é como preparar sua comida ou escolher as frutas no supermercado. O “como” diz respeito a estratégias psicológicas de que você precisa se munir para colocar seu plano em prática – e manter-se nele. À conversa mental em momentos críticos – e diários – quando você precisa optar por comer ou não comer algo, pegar um pouquinho mais de arroz ou lidar com a frustração de imediatamente colocar o prato na pia sem pegar mais nada, dizer não ao lindo pedaço de bolo no aniversário da sua melhor amiga quando na verdade você quer comer dois. Entender os processos mentais destas brigas internas (e como contorná-los) é tão fundamental quanto saber o que comer e o que evitar. E mais simples do que pode parecer, quando se tem o conhecimento em mãos.

Então vamos falar sobre o “como“. Você pode dizer a si próprio que tudo é uma questão de força de vontade. Que lindo. Eu poderia sentar aqui na minha cadeira enquanto digito este artigo, 30kg mais magra do que estive 6 anos atrás e educadamente dizer: “Força de vontade é importante, mas não é tudo”.

Ao invés disso, vou deixar a sutileza de lado, que hoje não estou boa e você não está aqui pra perder tempo – e sim encontrar respostas concretas – e falar sem papas na língua que força de vontade ainda é “o que”, não te acrescenta nada de concreto se você não sabe o que fazer na prática e, se você não fizer o trabalho de compreender como seu cérebro funciona, como seus hábitos se instalaram e como alterá-los, está perdendo seu tempo porque força de vontade sozinha vai te levar por um tortuoso caminho em que você acabará ou 1) frustrada ou 2) mais magra, talvez, mas também detonada durante e ao final do processo. E dizendo “Nossa, está difícil, mas vai valer a pena”.

Não. Não precisa ser tão difícil. O que precisa é de inteligência emocional, compreensão dos processos psicológicos por detrás das suas atitudes e estratégias pré planejadas para serem colocadas em ação quando se fizerem necessárias.

Nesta série, vamos colocar seu cérebro pra malhar, porque a malhação do resto está diretamente ligada à sua boa forma mental, emocional e psicológica. Vamos abordar os seguintes assuntos para fortalecer sua capacidade de transformação:

• Como seus hábitos se formam e como alterá-los
• Motivação vs Inspiração
• Do ponto A ao ponto B: quem você é e quem quer ser
• Estratégias práticas

Para isso você precisará entender alguns conceitos que estão diretamente relacionados ao fato de que corpo e mente estão intimamente ligados e que os resultados dependem de como você administra essa relação:

1. Saúde X Estética

Quem coloca a estética em primeiro lugar está exposto ao erro, pois para alcançá-la o indivíduo faz as maiores loucuras, ignorando o conceito saúde em detrimento do resultado físico. Já quem coloca a saúde à frente sabe que os resultados físicos virão, e que além de serem mais duradouros trarão benefícios muito mais amplos do que apenas um corpinho em forma.

2. Nosso corpo inteligente: o estado de equilíbrio

Já publicamos uma série aqui no site sobre emagrecimento. Vale a pena conferir aqui. Lá explicamos a dinâmica de funcionamento do nosso corpo e que graças à sua inteligência é que nos mantemos vivos. Tudo que fazemos é assimilado pelo nosso organismo, assim como nossa rotina. Nosso corpo se “acostuma” a tudo que fazemos e ao que damos a ele como combustível e ele reage a qualquer mudança brusca que venhamos a tomar, como por exemplo, uma dieta radical ou uma alteração significativa na rotina alimentar. Ao entender essa mudança como uma agressão, ele fará absolutamente de tudo para que os hábitos voltem a ser como antes. É aí que mora o perigo das dietas milagrosas que prometem eliminar vários quilos numa semana. (Vou reservar um parágrafo para tratar desse assunto somente.) Esse processo todo do corpo em entender a sua rotina e rejeitar mudanças bruscas nos seus hábitos é o que chamamos de estado de equilíbrio.

E como driblá-lo então? Simples: mudando gradativamente seus hábitos. Aqui está a chave para o sucesso de quem quer emagrecer ou mesmo manter a forma. 

3. Carboidrato X Proteína

Os dois são essenciais ao nosso corpo. Claro que além deles, água, sais minerais e vitaminas fazem parte da alimentação, mas é importante que entenda como cada um desses dois elementos são utilizados pelo nosso corpo e que nenhum deve ser eliminado da dieta.

a. Carboidrato: é o combustível, a energia que precisamos para realizar nossas atividades. As principais fontes são massas, arroz, pão e batata. Dietas pobres em carboidrato podem causar dores de cabeça, tontura, fraqueza, queda de pressão arterial e provocam o efeito contrário ao desejado: ao invés de emagrecer, o corpo, pra te proteger, desacelera o seu metabolismo e você queima menos calorias.

b. Proteína: é o construtor muscular. As principais fontes são carnes, frangos, queijos, leite, ovos, tofu e peixe. O organismo precisa delas para construir o tecido muscular, aquele que te dá firmeza, resistência e força.

4. Como o corpo funciona – algumas dicas

a. O corpo lembra-se do maior peso que você já teve: verdade! Pra cada quilo perdido você precisa de um mês para que o corpo entenda aquele novo peso sem te fazer ganhá-lo de novo.  Traduzindo: perder nem é tão difícil quanto manter! Tá aí a grande razão pra você apostar numa reeducação alimentar  e garantir a manutenção dos resultados!

b. O corpo, após um período de escassez de carboidrato, tende a dobrar a reserva. Dietas que prometem perdas consideráveis de peso em pouco tempo são as mestras em nível de carboidrato inadequado. Resultado: dobra de reserva quando você terminar a semana e retomar sua alimentação normal.

5. Quanto de gordura o corpo elimina

Uma informação bombástica pra você: imagine um fisiculturista, que se alimenta perfeitamente, treina muito e é super disciplinado. Ele consegue eliminar no máximo 1 quilo de gordura por semana, ou seja, pra quem não é fisiculturista ou atleta de ponta, a eliminação de gordura varia entre 100 e 500 gramas por semana. No máximo! Por isso pergunto: dos 5 quilos que as dietas milagrosas te prometem fazer perder numa semana, no que consistem os outros 4 quilos e meio? Água, músculo, sais, etc..

Associando com o conceito de estado de equilíbrio que você aprendeu no item 2, por ser uma mudança muito brusca, seu corpo entende como uma agressão e fará de tudo para retornar ao estado anterior. Na semana seguinte à dieta milagrosa você vai ganhar tudo o que perdeu. O corpo vai tentar compensar e repor todos os nutrientes que foram perdidos.

6. A Reeducação alimentar

Esqueça a ideia de que você nunca mais vai comer o que gosta. Associe o termo reeducação com reaprender, controlar, adaptar e tudo ficará mais fácil. Você terá que deixar para trás conceitos aprendidos e comportamentos adquiridos se quiser implementar novos hábitos, mas isso não significa que não terá prazer à mesa.

7. Alimentos saudáveis

Muita gente já está careca de saber quais alimentos são saudáveis e quais não são, incluindo você. Abandone o conceito de que isso engorda, aquilo não engorda. Tudo depende de quanto você come! Chocolate engorda? Sim e Não! Depende de quanto você come! Isso vale pra tudo que você manda pra dentro do seu estômago. Pensemos agora no alface: light não é? Depende!! Sirva-o com molhos e queijos que o herói pode se tornar vilão.

Moral da história: você precisa entender não só o que é saudável, mas a quantidade ideal e como o preparo também é importante para o resultado do que está buscando.

8. O preparo das refeições

Posso te afirmar que é possível preparar praticamente tudo sem óleo ou usando bem pouquinho. Receitas são temas para próximos posts, mas aqui vão algumas dicas com relação ao preparo dos alimentos:

• Retire a gordura das carnes antes do seu preparo.
• A panela antiaderente é um coringa na sua cozinha. Você coloca algumas gotinhas de óleo somente e espalha com o guardanapo de papel, untando a panela. É suficiente para preparar o alimento sem abusar do óleo.
• Para a salada: sal, vinagre e um tiquinho de azeite.
• Alimentos grelhados são uma ótima solução. A gordura escorre toda além de ficarem saborosos.
• Substitua a margarina e a maionese por queijo branco, requeijão, ou outra opção menos gordurosa.
• Preste atenção também na ingestão de açúcar! Boas opções para substituir os doces são iogurtes, frutas, barrinhas e sucos naturais.

9. Hora de comer

Também já publicamos aqui no site um artigo tratando exclusivamente deste assunto. Não deixe de conferir aqui.

Quanto mais refeições você faz durante o dia, mais ativado será o seu metabolismo. Você terá mais disposição e gastará mais energia. O oposto também ocorre: quanto maior o intervalo entre as refeições, mais energia seu corpo poupará; você gastará menos calorias e na próxima refeição seu corpo absorverá o máximo que puder, reservando energia para as várias horas seguintes que ficará sem comer.

Também não é pra usar isso como desculpa e comer a cada cinco minutos. Estipule horários e siga-os.

Uma sugestão básica de refeições é:

Café da manhã / Lanche / Almoço / Lanche da tarde / Jantar / Lanche

Essa é apenas uma sugestão, mas podem haver variações de acordo com a rotina e horários de cada um.

10. Coma devagar

A sensação de saciedade leva entre 20 e 30 minutos para ser recebida pelo cérebro. Essa comunicação é feita através da atuação de hormônios e por ela sabemos quando já comemos o suficiente. Quando nos alimentamos rápido demais, ultrapassamos a linha do que necessitamos para o campo do que excedemos por conta de não darmos tempo à sensação de saciedade ter sido sentida. Isso faz uma diferença tremenda na quantidade de alimentos que consumimos a cada refeição.

Confira a matéria completa sobre comer devagar aqui.

11. Como saber a quantidade e a variedade?

Um profissional pode prescrever com precisão a quantidade calórica necessária bem como a distribuição das refeições ao longo do dia. Porém, você pode seguir algumas dicas simples que servem de base para qualquer dieta:

• O consumo de carboidratos deve ser piramidal, ou seja, devem ser consumidos em maior quantidade no começo do dia e ser gradativamente diminuídos ao anoitecer. Pense que não gastamos tanta energia enquanto dormimos, ou seja, a  quantidade de carboidratos consumidos devem ser proporcionais ao quanto vamos gastar. Pela manhã, ao acordarmos, precisamos de energia para o longo dia, logo, precisamos de maiores quantidades de carboidrato.
• Saladas e frutas não são à vontade não! É uma porção em cada refeição!
• Coloque no seu prato uma fonte proteica e uma fonte de carboidrato; uma porção de salada e de legumes. Evite fazer uma mistureba. A mesma dica vale para vitaminas e sucos. Aposte na simplicidade.
• Não faça ingestão de líquidos durante as refeições.
• Alimentos que fermentam ou gaseificados dilatam o seu estômago. Evite-os.
• Escolha dias específicos para consumir o que gosta. Você pode, por exemplo, seguir a dieta durante a semana e aos domingos você faz uma das refeições incluindo a sua guloseima favorita.

Dotadas das mais sórdidas estratégias de conquista, aparência – aroma – ingredientes, as guloseimas insinuam-se atrevidas alimentando bem mais nossos olhos do que nosso estômago. Uma guerra aparentemente longe de ser vencida até mesmo pelas mais sábias estratégias de Sun Tzu. Mas o desejo do corpitcho veraneio fala mais alto e conformar-se com a derrota não basta!  Reconhecemos não só o impacto que centímetros a menos causam na nossa vida como temos as dicas para frear o incontrolável desejo de detonar a pizza fria e a coca de ontem remanescentes naquela geladeira culpada que nos faz pecar.

Sabe aquele ditado que diz: “Longe dos olhos, longe do coração”? Ele funciona bem neste caso, é só trocar o coração pelo estômago. Tirar do seu campo de visão as tentações dá uma força na hora em que for procurar algo para comer. Manter opções saudáveis na sua geladeira é a grande sacada. Frutas, iogurtes e lanchinhos saudáveis são perfeitos para quando bater aquela vontade de um petisco.

Eu sei que aquele pedaço de bolo embrulhado no papel alumínio chama seu nome. O que fazer então? Não o leve pra casa. Costumo falar para meus personais para saborearem lá na festa ou lá no restaurante as delícias da nossa culinária. Assim, não se deixa de aproveitar a celebração ou a festa e também facilita manter a disciplina nas refeições quando se está em casa. Mesma coisa para as compras. Não coloque no seu carrinho o que não está na sua dieta semanal. No seu dia off de dieta, ou você sai pra fazer a sua refeição ou prepara uma porção somente daquele prato que tanto deseja.

Não existe receita mágica e você vai ter que se esforçar pra conter a sua ansiedade. Já vi alunos que colocavam na porta da geladeira fotos de animaizinhos fofos como baleias e hipopótamos alegando que olhar pra “densidade” do bicho ajudava a conter o impulso de comer além da cota. Outros escreviam em letras garrafais o quanto já haviam emagrecido. Saber que pode botar tudo a perder também é um baita estímulo pra continuar na linha.

Mas o que eu acho que funciona mesmo é associar suas guloseimas favoritas a seus principais ingredientes:

• 1 copo de coca = 1 copo de celulite
• 1 fatia de bolo = 1 pneu fugindo da calça
• 1 fatia de pizza = 1 número a mais no guarda-roupa
• 1 porção de batatinha frita = 1 camisetão porque a blusa justinha não caiu bem
• 1 barra de chocolate = 1 praia deserta, pois frequentar aquela com cara de balada nem morta!

Leva um tempo até você abandonar o velho conceito de que, na academia, mais é sempre melhor. Esse tempo chegou e a partir de hoje você vai fazer a coisa certa.

Nosso corpo é uma máquina perfeita: trabalha durante o dia e recompõem-se durante a noite. Tudo é perfeitamente ajustado para que, na manhã seguinte, você esteja pronto para mais um dia ativo. É nesse dia ativo que entra nossa hora de treino, que pode ser de qualquer natureza, e equilíbrio é fundamental nessa hora, saiba o por quê:

O principal erro é achar que o excesso de tecido gorduroso vai ser queimado com o excesso de exercício. Saiba que no sistema de obtenção de energia a gordura é deixada lá para o fim da lista de preferência do corpo. Ele vai buscar outras fontes como ATP (Adenosina Trifosfato – não precisa decorar o nome!) e a glicose. Agora pasme: lá pela sua terceira hora de treino e já sem combústivel seu organismo, pra te manter na ativa, corre para sua preciosa fonte de músculos! Aí o que você tanto malha pra construir (e o que vai deixar o músculo do “tchauzinho” firme) acaba virando “comida” para o seu corpo: esse é o catabolismo muscular. Traduzindo: ao invés de construir músculo, você perde.

Você pode então perguntar: mas e se eu comer durante os treinos? Isso pode até ajudar, mas busque a orientação de um profissional. Caso contrário, além de te causar mal-estar, o efeito pode não ser efetivo. E os suplementos? Também auxiliam, mas por que gastar pra solucionar um problema que pode ser resolvido apenas com um pouco de moderação?

A menos que você seja um atleta de ponta e em alto nível técnico e físico e participe ativamente de competições, o que geralmente requer um período mais prolongado de treinamento, até uma hora e meia de treino é mais que suficiente para obter ótimos resultados.

O argumento final para você não passar horas na academia:

O excesso de treino resulta no acúmulo de ácido lático (aquele que causa a dor no dia seguinte); o ácido lático inibe a utilização de gordura como fonte de energia, ou seja, quanto maior a produção de ácido lático, menor a queima dos estoques de gordura.

Não adianta você passar horas na academia e fazer uma dieta regada a tortas, doces e frituras. A dieta compromete de 60 a 70% dos resultados! Alimentação e treino equilibrados são a chave para o seu objetivo. 

É incrível o número de pessoas que acreditam que ficar sem comer emagrece.  Se sua intenção é emagrecer e ser saudável ao mesmo tempo é bom você entender o seguinte: Ficar sem comer engorda. 

Já citada no primeiro artigo da série, a inteligência do nosso corpo é espantosa e é por ela que nossa vida é preservada.

Há um mecanismo no nosso corpo chamado sistema de equilíbrio, onde nossa rotina e hábitos são “armazenados”. Qualquer alteração é por ele captada e nosso corpo então responde a essas mudanças. Alterações bruscas são interpretadas como agressões ao nosso organismo e o corpo vai reagir pra te fazer voltar ao estado anterior custe o que custar.

Quando você reduz da noite para o dia e radicalmente a quantidade de calorias ingeridas diariamente seu corpo sabido vai imediatamente reagir para preservar a sua vida nesse período que ele entende como de escassez de alimento. Como? Reduzindo seu gasto calórico e assim economizando energia. Você vai sentir aquela moleza e aquela canseira. Isso nada mais é do que seu metabolismo sendo desacelerado. Passadas várias horas sem comer, na sua ilusão de estar queimando calorias, seu organismo desesperado, ávido por nutrientes estará ansioso pela próxima refeição para absorver TUDO que dela puder. Sem esquecer claro de estocar tudo e gastar o mínimo possível.

Vamos fazer agora o caminho contrário: comer a cada duas ou três horas também provoca uma reação no seu organismo. Ele agirá para processar o mais rápido possível o que foi ingerido antes da próxima refeição chegar, que pela força do hábito, ele sabe que virá. Seu metabolismo então funciona a todo vapor.

Qual é a dica então?

Coma várias vezes ao dia. Mas não é pra ficar beliscando não! Estipule horários fixos a cada duas ou três horas e escolha opções saudáveis para eles; que podem ser frutas, iogurte ou barrinhas nutritivas.

Para os ligados: Associe esta dica com a dica do primeiro artigo. Lembre-se que a sensação de saciedade virá após alguns minutos. Então mantenha a calma, coma devagar e foque no seu objetivo!

Série Dicas para Emagrecer

Mais uma vez atesto o que a minha experiência e tempo como Personal Trainer mostrou: os alunos que obtinham os melhores resultados eram sempre aqueles que além de seguirem a dieta e o treino estavam antenados nas mensagens que seus corpos enviavam.

Pense nas vezes em que sua refeição foi interrompida por um motivo qualquer. Minutos depois, tendo ou não a chance de retomar sua refeição, a vontade de comer tinha diminuído. Você já teve essa sensação?  Então, ela significa que o seu corpo já estava satisfeito e o que fosse ingerido a mais aumentaria os números na sua fita métrica em um segundo momento. Agora imagine que muitas pessoas, sem saber, fazem isso todos os dias.

E por que fazemos isso?

Simples; na correria da nossa vida simplesmente deixamos de lado o hábito de apreciar nossas refeições e colocamos aquele pratão de comida goela abaixo num piscar de olhos.

E o que isso tem a ver com engordar?

Tudo. Não fosse pela sabedoria do nosso organismo comeríamos até explodir. O corpo possui mecanismos que nos trazem a sensação de saciedade e eles são basicamente orientados pela atuação de hormônios. (Um deles é a colecistoquinina; uma proteína liberada pelo intestino, na corrente sanguínea, com a finalidade de estimular os centros de saciedade presentes no cérebro)

Agora vem o X da questão:

A atuação desses hormônios que nos dão a sensação de saciedade não é imediata; leva em torno de trinta minutos para a mensagem ser interpretada pela circuitaria toda e só depois desse processo estar completo você pensa: Estou satisfeito. Até que esse efeito seja sentido, por comer depressa demais, você já botou pra dentro uma quantia de calorias superior ao que realmente necessita e aí fica fácil, ao final da refeição, de trocar o “estou satisfeito” pelo “estou estufado”.

Essa dica é super importante pra quem quer emagrecer e nela insisto: Coma devagar!

Agora que você sabe de tudo isso, seguir a dica não é tão complicado assim, é?

Das incontáveis prescrições que fiz como Personal Trainer, aquelas relativas a emagrecimento são de longe as mais procuradas.

Nesta série abordarei três tópicos fundamentais para quem busca a redução de massa corporal. Você talvez fique surpreso com alguns deles:

• Comer devagar;
• Fazer várias refeições ao dia;
• Não passar horas na academia.

Acompanhe a nossa série “Dicas para emagrecer”, onde vamos esclarecer e detalhar a ciência por detrás destas afirmações.

Deixe seu comentário, sua dúvida ou opinião; ela é importante para nós.

Fonte: Flickr - Sweet Flour Bake Shop

Adora um sorvete mas teve que abrir mão porque está precisando economizar umas calorias? Deixa então eu te apresentar o frozen yogurt.

Ideal para quem está em processo de emagrecimento, manutenção de peso, ou simplesmente procura uma alternativa mais saudável ao sorvete, agora você tem esta gostosa opção.

O frozen yogurt vem sendo a nova mania saudável no Brasil, mas nos EUA já é uma alternativa ao sorvete desde os anos 90.

É basicamente iogurte desnatado batido e congelado, com consistência de sorvete, que pode ser servido puro ou acompanhado. Os acompanhamentos são chamados de toppings (cobertura, em inglês). Em geral são frutas, caldas, geléias, chocolates, biscoitos, confeitos, entre outros.

O iogurte tem, em geral, 70% menos gordura e 50% menos calorias que o sorvete. Eu disse, o iogurte! Por isso é muito importante tomar cuidado com os toppings, se escolher chocolates, biscoitos e caldas, toda a economia de gordura e calorias pode ser perdida. O ideal é escolher frutas, granola e geléias sem açúcar.

Além de saboroso, o iogurte é rico em proteína e fibras e cálcio.

Esse é só um exemplo de substituição para ajudar na sua reeducação alimentar sem perder o sabor!

Se você achar que o preço do frozen yogurt é um relativamente mais caro que o sorvete, vamos deixar aqui duas receitas para você fazer em casa.  A primeira para quem não entende nada de cozinha e a segunda é para quem tem qualquer habilidade culinária, ou seja, uma receita super simples e uma receita simples!

Frozen Yogurt Caseiro com Frutas

FROZEN YOGURT CASEIRO – RECEITA SUPER SIMPLES

INGREDIENTES

• 2 potes de iogurte natural desnatado, 200g cada;
• 8 colheres de sopa de açúcar ou o equivalente de adoçante forno e fogão – conferir na embalagem;
• 1 lata de creme de leite light.

COMO FAZER

• Em uma vasilha misture o iogurte, o açúcar ou adoçante e o creme de leite;
• Passe para um recipiente refratário raso;
• Leve ao congelador, coberto com papel de alumínio por cerca de 8 horas.

DICAS:

• Dependendo do seu congelador, o frozen pode ficar muito duro após 8h. Se isso acontecer, deixe fora da geladeira até adquirir a consistência de mousse.
• A consistência do frozen caseiro não fica igual ao encontrado em casas especializadas, mas o sabor é bem parecido!
• Adicione frutas, caldas e geléias diet/light!

Fonte da Receita: Nestlé

Frozen Yogurt Caseiro com Geléia

Frozen Yogurt Caseiro com Frutas

FROZEN YOGURT CASEIRO – RECEITA SIMPLES

INGREDIENTES

• 4 copos de iogurte natural desnatado, 200g cada;
• 2 colheres de sobremesa de gelatina em pó sem sabor;
• 5 colheres de sopa de água fria;
• 2  claras em neve;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 2/3 de xícara de adoçante forno e fogão ou a gosto.

COMO FAZER

• Misture a água com a gelatina e levar para hidratar no microondas, por mais ou menos 10 segundos, ou seguindo as instruções da embalagem;
• Bata a gelatina hidratada, o iogurte e o suco de limão numa batedeira até aerar;
• Misture, cuidadosamente, o adoçante e as claras em neve até ficar uniforme;
• Cubra com papel filme e leve para congelar por 2 horas ou até endurecer;
• Retire do congelador e bata até obter uma consistência cremosa;
• Leve novamente ao congelador por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.

DICAS:

• Depois de bater a mistura congelada, acrescente um pouco de suco e pedaços de fruta, dando sabor ao frozen.
• Esta receita tem uma consistência mais próxima ao frozen de casas especializadas, mas não é igual!
• As claras em neve dão mais leveza a receita, mas se há alguma restrição a ovo, as claras podem ser retiradas.
• Na receita original é usado uma colher de café de suco de limão, mas experimentamos com uma colher de sopa e ficou muito bom.
• Esta receita é mais light que a primeira, pois não leva creme de leite!

Fonte da Receita: Receitáculo

Está esperando o que para experimentar essa delícia?